Schritt #5 

Obst

Obst enthält durchaus viele Vitamine. Dies ist jedoch kein Grund, seine gesamte Ernährung auf Obst umzustellen. Denn Obst enthält ebenfalls Zucker, unter anderem in Form von Fruchtose. Zwar wird durch die im unbehandelten Obst enthaltenen Fasern die Aufnahme des Zuckers in das Blut verlangsamt, dennoch sollten Sie sich des Zuckergehalts bewusst sein. Ein halber Apfel entspricht dabei bereits etwa einem gehäuften Teelöffel Zucker.

Historisch betrachtet stand Obst dem Menschen eher in wesentlich geringeren Mengen als heute zur Verfügung. In den westlich geprägten Industrienationen haben wir hingegen das ganze Jahr über Zugriff auf fast alle Obstsorten. Dadurch steigt auch die Menge des verzehrten Zuckers. Zusätzlicher Zucker auf frischem Obst und in Konserven verschärft das Problem.

Es ist daher wichtig, ein Auge auf den Obstverzehr zu haben. Obst ist gesund und lecker, kann im Übermass jedoch zu viel Zucker und besonders Fruchtose in den Körper bringen. Konzentrieren Sie sich im Zweifelsfall eher auf Beeren wie Heidelbeeren oder Erdbeeren, diese enthalten weniger Zucker.

Im 6. Schritt sprechen wir über die Milch.

Euer Gregor Kühni feelgood coaching24 team