Essen und trinken sind Vitalbedürfnisse:

Die Grundfunktion von Ernährung besteht darin, die Energiezufuhr und damit den Stoffwechsel aufrecht zu erhalten. Ihr Körper benötigt in jeder Sekunde Substanzen, die Sie ihm von aussen zuführen müssen. Das betrifft nicht nur Kinder und Jugendliche im Wachstum, sondern auch Erwachsene. Schliesslich ist unser Körper ständig mit Auf- und Abbauprozessen beschäftigt.

Stellen Sie sich Ihren Stoffwechsel wie einen Motor vor, der in jeder einzelnen Zelle vonstatten geht: Verbrauchte oder geschädigte Zellen werden durch neue ersetzt, indem sich die Zellen selbst reproduzieren. Je nachdem, um welchen Zelltyp es sich handelt, geschieht dies häufiger oder seltener:

Herzzellen erneuern sich nur in sehr geringem Mass und auch Gehirn und Nervenzellen wachsen – wenn überhaupt – nur extrem langsam nach. Leberzellen gelten dagegen z.B. als Turbo-Reproduzenten. Bis ins hohe Alter haben Sie sich aber in jedem Fall und  ohne grösseres zutun viele Male runderneuert.

Damit der Zellstoffwechsel und das Leben überhaupt stattfinden kann, damit alle Organfunktionen in Ordnung sind, die Körpertemperatur  konstant bleibt, jede Form von Leistung möglich ist und defekte Teile ersetzt werden, brauchen Sie bestimmte Stoffklassen in Ihrer Ernährung.

Das sind zum einen Energielieferanten mit Sonderfunktionen, weil sie dem Aufbau von Zell- und Körperstruktur dienen, wie Eiweiss und Fett. Die Nährstoffgruppe der Kohlenhydrate liefert Energie für bestimmte Körperzellen, die zuckerabhängig sind.  Dazu gehören die Nerven, Netzhaut, Keim und Stammzellen. Gerade für die Nervenzellen im Gehirn, die sich kaum teilen können,ist es wichtig, dass sie so lange wie möglich intakt bleiben, um ein Leben lang durchzuhalten. Sie benötigen dazu ausreichende Mengen Glukose. Aber Achtung unser Körper braucht nicht unbedingt Zucker den wir ihm zuführen, er kann aus Eiweissbausteinen (Aminosäuren) durch Vergärung die erforderliche Menge selber bereitstellen! Voraussetzung ist die nötige Menge an Eiweiss.

Zu den nicht Energie liefernden Nährstoffen, die ebenfalls unabdingbar für einen reibungslos funktionierenden Stoffwechseln sind, gehören Wasser, Vitamine und Mineralstoffe. Auch diese Nährstoffe sind essenziell, da Sie sie nicht selbst herstellen können. Darüber hinaus geht man inzwischen davon aus, dass der Mensch auch bestimmte Inhaltsstoffe von Pflanzen (sekundäre Pflanzenstoffe) benötigt.

Alle Nährstoffe bezeichnet man als Vitalstoffe! Es gibt deren 92 die für unseren Körper von Bedeutung sind. Davon sin 47 essenziell, das heisst müssen täglich zugeführt werden damit der Körper reibungslos funktioniert. Notabene in der richtigen Menge versteht sich!

Das ist die tägliche gesunde und abwechslungsreiche Ernährung die unser Körper dringend braucht.

Euer Gregor Kühni feelgood coaching24